Patisserie Papier
近江鉄道太郎坊宮駅から徒歩4分のところにある、クリーム色の素敵なケーキ屋さん、パピエさんを取材しましたよ(^^)♪店内にはクリスマス限定で動くサンタクロースがお出迎え！あったかい雰囲気とにっこりパティシエ久世さんになんだかほっとしました～。聖なる夜に子どもも大人も、ほっと幸せになるケーキはいかがでしょうか。🎄✨
オーナーパティシエの久世さん
12月20日〜23日放送
◎ケーキのこだわり
全国洋菓子コンクールで3位に入賞した経歴をお持ちの久世さんはケーキ全体の‘バランス’を大切にされています。スポンジの上にクリームを重ねていく際、甘ったるくならないように、「引き算のケーキ」を考えておられます。時には砂糖ありとなしの2種類のクリームを使って仕上げられ、甘さ上品なパピエのケーキはスポンジの甘さ、イチゴの甘さ、素材の味が引き立っています。
◎コンセプト
食べた人が幸せになるようなあったかいケーキを目指しておられます。子どもたちが喜んで、安心して食べられるように、素材にこだわって「おいしさ」を引き出せるよう、日々ケーキ作りを研究されています。
◎Memo!
太郎坊宮に参拝された観光客の方が、カフェスペースでゆったりお茶をされることが多いそう！天井が高くて大きな窓から光がさしこむ温かな空間を、おいしいケーキと共に過ごされてはいかがでしょうか。
☆クリスマスのご予約はお電話または店内の注文用紙に記入してご予約ください。12月23金曜日まで受け付けています。
- ［店名］Patisserie Papier(パティスリーパピエ)
- ※フランス語で「菓子職人の紙」という意味だそう。
- ［住所］滋賀県東近江市小脇町402-1
- 近江鉄道 太郎坊宮前駅から徒歩４分
- ［営業時間］10:00〜20:00
- ［定休日］月
- ［駐車場］広い駐車場あり
- ［お店のSNS］インスタグラム
- ［電話番号］0748-26-2111
【火曜日】
Xmasトラベルサンタ 5号(15㎝)税込み4000円 6号(18㎝)税込み4700円 7号(21㎝)税込み5300円
なんといっても大ぶりなイチゴがどーんとのっているところがおススメです。このイチゴは東近江市の「小杉豊農園(こすぎゆたか)」さんのイチゴで、毎年、イチゴ美味しかったぁという声をいただいているそう。今年は特に大ぶりです！甘すぎない酸味も味わえるジューシーなイチゴは、パピエのバランスの取れた甘みを引き立ててくれます。生クリームとスポンジが同化するほど柔らかい、パピエのケーキで最高のクリスマスを！
【水曜日】
Xmasミロワールショコラ 5号(15㎝)税込み4000円 6号(18㎝)税込み4700円
ミロワールはフランス語で「鏡」という意味です。チョコレートでコーティングされたこのケーキはつやつやしていてまるで鏡のように反射しながら輝いています。チョコレートのおいしさをすべて閉じ込めたショコラケーキ。中にはブリュレとミルクチョコレートのムースが入っています。ブリュレがチョコレートの味の濃さを中和してくれていて、「あれ！見た目ほど重くない！笑」というおいしい驚きがあります。甘いものが苦手な人も食べれちゃうかも！？イチゴはもちろん小杉豊農園さんのイチゴです。
【木曜日】
Xmasジョワイユモンブラン 5号(15㎝)税込み4000円 6号(18㎝)税込み4700円 7号(21㎝)税込み5300円
ジョワイユはフランス語で喜ばしいという意味です。ケーキの上のスノーマンと一緒に楽しいクリスマスを過ごせそうですね。ケーキの上にはモンブランが合体しており、中にも細かく刻んだクリがサンドされています。
白い生クリームとモンブランの甘さのバランスがしっかりと計算されています。クリ好きにはたまらないケーキです。
【金曜日】
Xmasピンクレディー (12㎝×15㎝)税込み4000円
あの二人組が浮かんでくるようなこのケーキ…、そうですミーとケイからイメージされています笑ピンク色のクリームとたっぷりのイチゴが使われた可愛らしいケーキです。このピンク色のクリームはイチゴ味で、甘ったるくならないように、砂糖ありとなしの2種類のクリームでできています。すっと消える甘さでイチゴ本来の甘さとジューシーさが生かされています。
おいしくて、思わず踊っちゃうかも！
～プティガトーも販売しています～
